— Introduction —
田村牛とは
受賞歴多数、
日本最高峰の黒毛和牛
ブランド和牛の生みの親、そしてすべてのブランド和牛のルーツでもある但馬牛。
その中でも全頭黒毛和種であり、かつ貴重な純但馬牛および但馬系統牛の処女雌のみを理想肥育した、最高品質の和牛がこの「田村牛」です。
田村牛は、これまで和牛雌牛部門での最多受賞をはじめ、数々の受賞歴からも、その美味しさと高い品質が認められています。
「日本人が食べて、
美味しい牛肉」の追求
田村牛は、添加剤・防腐剤無配合かつ、麦主体という独自配合の濃厚飼料を基に、丁寧に調整した給餌管理により飼育しています。
「日本人が食べて美味しいものであれば、牛が食べて身体を通すことで、日本人好みの美味しさに変わるのでは？」
この素朴な想いこそが、田村牛の美味しさへの答えとなっていると私たちは考えます。
環境が育む
「最高峰の品質」
田村牧場は、自然豊かな但馬山系に位置しています。
ここで育った牛は、高い水質を持った自然の湧き水などの大自然の恵みを充分に受け、ここでしかない最高品質の牛へと成長していきます。
牧場からは世界ジオパークネットワークに加盟が認定された山陰海岸を望むことができます。
